Desde el Colegio de Médicos Veterinarios de Mendoza expresamos nuestra profunda preocupación por la reciente decisión de eliminar la obligatoriedad de contar con un Médico o Médica Veterinaria como Responsable Técnico Sanitario en los establecimientos frigoríficos.

La presencia permanente de un profesional especializado dentro de las plantas no es un requisito burocrático; es una garantía de inocuidad alimentaria, bienestar animal y prevención de riesgos biológicos. La inspección oficial del SENASA es indispensable, pero ambos roles son complementarios para asegurar que los alimentos lleguen seguros a la mesa de los consumidores.

Bajo el enfoque de Una Salud, los médicos y médicas veterinarias somos actores estratégicos en la primera línea de defensa sanitaria. Cuando se debilita nuestro rol en la producción de alimentos, no pierde una profesión: pierde la sociedad una herramienta fundamental de prevención.La salud pública, la inocuidad alimentaria y el bienestar animal no admiten retrocesos.

Podes leer el comunicado completo de la Comisión Directiva haciendo click acá: COMUNICADO.